Gnocchi da Fortuna!

Hoje, dia 29, para quem quer ter sorte e dinheiro no bolso, é dia de comer gnocchi! É o Gnocchi da Fortuna, segundo a cultura e tradição italiana!

A tradição de comer gnocchi nos dias 29 teve origem na Itália. Conta-se que no dia 29 de algum mês e de algum ano, São Pantaleão, vestido de andarilho, perambulava faminto em um vilarejo. São Pantaleão bateu na porta de uma casa e pediu comida. A família, que era grande e pobre, não tinha muita comida. Apesar disso, eles dividiram o seu gnocchi com o andarilho restando apenas sete massinhas de batata para cada um. São Pantaleão comeu, agradeceu a ajuda e foi embora. Quando a família foi recolher os pratos, descobriu que embaixo de cada um havia bastante dinheiro. Por isso, o dia 29 de cada mês ficou conhecido como o dia do Gnocchi da Fortuna.

Por conta dessa versão muitos praticam o ritual de comer o Gnocchi da Fortuna da seguinte forma: colocam dinheiro embaixo do prato, comem os primeiros sete gnocchi em pé, fazendo um pedido para cada um deles. Alguns acreditam que para dar sorte o dinheiro deve ser guardado, outros que o dinheiro deve ser gasto... Outros dizem que é necessário fazer a seguinte oração: “São Genaro, estou comendo estes gnocchi para que nunca me falte comida na mesa e dinheiro no bolso”.

Agora que já sabemos da história e do ritual a ser seguido, vamos à receita!

1 kg de batatas cozidas, descascadas e esmagadas
2 ovos inteiros
farinha de trigo até dar ponto
leite até dar ponto

Misture todos os ingredientes. Faça rolinhos da grossura de um dedo, polvilhando farinha de trigo, se necessário. Corte os gnocchi com 1 cm de comprimento e esmague-os no meio (com o dedo) do jeito como manda a verdadeira culinária italiana e cozinhe em água salgada fervente, até que eles subam.

 

 

Escorra e sirva com queijo ralado, salsinha e o molho da sua preferência.

Espero que gostem dessa receita!

Bom apetite e fortuna para todos!

Boas maneiras, educação, etiqueta? Sim!

Boas Maneiras são a essência da boa educação. Um bom relacionamento depende muito do comportamento social. Há uma gama imensa de normas a seguir e teimo em dizer que segui-las mostra nossa educação, nos aproxima das pessoas, faz todos mais felizes e torna a convivência agradável.

Abaixo seguem alguns comportamentos que entendo serem indispensáveis para a convivência harmoniosa e educada:

1-   Cortesia sempre está em moda, aplique! As pessoas gentis e corteses são sempre lembradas pelas suas atitudes, por isso, prime por elas.

2-   A franqueza deve ser reservada para os íntimos, mas espere que a pessoa lhe peça opiniões sinceras. Cuidado para não magoar as pessoas com sua opinião, pois nem sempre querem saber o que você pensa.

3-   Use sempre as três "palavras mágicas": por favor, com licença e obrigado(a)... Elas abrem portas e demonstram educação.

4-   Trate as pessoas com respeito e educação. Atenção: pessoas que pertencem a outra geração que a sua, ou hierarquicamente superiores, merecem ser chamadas de Sr. ou Sra., nunca se chama as pessoas mais velhas, ou hierarquicamente superiores, apenas pelo nome.

Esse ponto é o mais em falta hoje em dia e não há nada mais feio e deselegante do que uma pessoa jovem chamar outra pessoa pelo nome direto sem o pronome de tratamento (mesmo que ela seja poucos anos mais velha, mas basta ser de outra geração – pai de amigo, sogro, tio, etc). Além de falta de educação, demonstra falta de cuidado, desatenção e desleixo. Não “dói” nada usar um “Sr.” ou “Sra.” antes do nome e faz toda a diferença.

5-   Pontualidade é o ponto de honra da vida social. Seja pontual sempre e avise se for se atrasar, pois todos temos muitos compromissos e ninguém é tão importante que possa fazer os outros esperar.

6-   Saiba ouvir. Não queira dominar a conversa e não seja pedante. Não queira fazer graça sempre.

Existem muitas regras que devem ser seguidas, inclusive poderíamos listar dezenas: ajudar o próximo, jogar lixo no lixo, devolver tudo que pedir emprestado, respeitar a liberdade do outro, despir-se de preconceitos, cumprimentar as pessoas, saber dividir, olhar as pessoas nos olhos ao conversar, retornar telefonemas, ter o aperto de mão firme, dizer a verdade, saber pedir desculpas, esperar sua vez... Penso que devemos usar o bom-senso e a educação, assim, tornamos a vida leve, agradável e respeitamos o nosso próximo sem tornar nosso dia-a-dia num livro de etiqueta!

Dia do Amigo!

Hoje, 20 de julho, é o dia do amigo! Aproveito a data para desejar felicidades e chuva de bênçãos a todos amigos!

Nesse dia penso que devemos lembrar daquelas pessoas que são importantes pra nós, aquelas que estão ao nosso lado nos momentos bons e ruins, aquelas pessoas que podemos contar sempre e que não mudam conforme a conveniência. Penso também que temos que refletir se estamos sendo bons amigos, pois como tudo na vida é ação e reação, se queremos bons amigos devemos sê-lo primeiro!

Deixo-lhes uma mensagem de Machado de Assis:

“BONS AMIGOS

Abençoados os que possuem amigos, os que os têm sem pedir.
Porque amigo não se pede, não se compra, nem se vende.
Amigo a gente sente!

Benditos os que sofrem por amigos, os que falam com o olhar.
Porque amigo não se cala, não questiona, nem se rende.
Amigo a gente entende!

Benditos os que guardam amigos, os que entregam o ombro pra chorar.
Porque amigo sofre e chora.
Amigo não tem hora pra consolar!

Benditos sejam os amigos que acreditam na tua verdade ou te apontam a realidade.
Porque amigo é a direção.
Amigo é a base quando falta o chão!

Benditos sejam todos os amigos de raízes, verdadeiros.
Porque amigos são herdeiros da real sagacidade.
Ter amigos é a melhor cumplicidade!

Há pessoas que choram por saber que as rosas têm espinho,
Há outras que sorriem por saber que os espinhos têm rosas!”

E... como amigo é coisa pra se guardar debaixo de sete chaves, dentro do coração... segue esse vídeo: http://www.youtube.com/watch?v=OlcQE4NeXow

Tenha um ótimo dia do amigo! 
Parabéns, amigo(a), e obrigada pela sua amizade!

Leitura instrutiva

Quando pensamos em leitura, logo pensamos na literatura voltada para o lazer: romance, aventura, ficção, poesia, crônica, etc. – não que esse tipo não seja leitura instrutiva, mas existem aquelas pessoas que são avessas e que não conseguem se prender a esse tipo de leitura e só se envolvem com a leitura informativa ou instrutiva.

Nessa classe literária, existe uma gama de livros muito interessantes: livros voltados ao público, tanto de homens quanto de mulheres, que busca no prazer da leitura o conhecimento de algum assunto. Não estou falando de livros profissionais, mas sim, daqueles que nos introduzem a novos prazeres, ou que nos fazem conhecer a história do mundo que vivemos.

Um ótimo exemplo desse tipo de livros são aqueles sobre bebidas: vinhos, cerveja, whisky... Tem aqueles também sobre charutos, jogos e filosofia que também atraem muitas pessoas.

Se você está buscando aprofundar-se em algum assunto, nada melhor do que um livro conceituado. Abaixo seguem alguns livros desse tipo que indico por saber que são bem instrutivos e completos:

“A Bíblia do Vinho”: Este livro mostra os segredos dos degustadores profissionais e como aumentar seu vocabulário de degustação. A obra abrange todos os aspectos essenciais dos países produtores de vinho, descreve os maiores vinhedos de vinhos finos do mundo e apresenta informações sobre os vinhos de diversas regiões do mundo.

“Larousse da Cerveja”: Obra ilustrada que apresenta a história da bebida, seus ingredientes, o processo de fabricação, detalhes da degustação, variedade de estilos, aspectos gastronômicos, o negócio e outras informações para orientar o leitor neste mergulho no universo da cerveja.

“Guia Internacional de Charutos - A Seleção na Arte de Bem Fumar”: O guia esclarece todos os assuntos relacionados com charutos, desde a sua história, até a laboriosa produção dos puros feitos à mão, passando por uma vasta soma de pormenores que se podem extrair da caixa que os contém.

Sobre história e conhecimentos gerais indico os livros do escritor Geoffrey Blainey:

“Uma breve história do Mundo”: A obra faz uma retrospectiva da saga da humanidade, resumida desde seus primórdios até os alucinados dias em que vivemos. O livro descreve a geografia das civilizações e analisa o legado dos povos. Você deve se preparar para uma viagem que nunca vai esquecer: saberá como eram as noites dos primeiros nômades; testemunhará o surgimento das religiões; questionará a carnificina das guerras e acompanhará a ascensão e queda dos grandes impérios. Esse fantástico livro vai entrelaçando a história de um povo à história de outro, de modo didático e vibrante. Longe dos formalismos, você será instigado e envolvido a cada página, e entenderá melhor os fatos que culminaram com a nossa realidade atual.

"Uma Breve História do Século XX" traz uma descrição vibrante e apaixonada dos cem anos mais fascinantes da história. As duas maiores guerras, a ascensão e queda dos regimes comunistas, o maior colapso econômico já vivido, o declínio das monarquias e dos grandes impérios da Europa.

“Uma breve história do Cristianismo”: Esse livro reconstrói a longa trajetória da maior religião do ocidente em mais um título da série ‘Uma Breve História de...’ e conta como a doutrina cristã influenciou a cultura ocidental.

Outro livro sobre história da humanidade, que é um ícone e muito bem escrito é “A Cidade Antiga”, de Foustel de Coulanges: Leitura obrigatória para todo aquele que anseia compreender o pensamento dos antigos, origem de termos atuais, de crenças e mitos populares até hoje em voga. Um amplo estudo da religião, da política, das instituições e dos hábitos da época permitem-nos descobrir como foi construída a base da cultura atual. Curiosidades do comportamento das pessoas, da religião e dos hábitos tornam a leitura agradável. A Cidade Antiga foi publicada em 1864 e tornou-se uma obra clássica da historiografia moderna.

Se você é daqueles que além de ter o excelente hábito da leitura e ainda deseja instruir-se e conhecer profundamente a história – seja das bebidas, charutos ou da humanidade, não pode perder esses livros!

Boa leitura!

Simplesmente o melhor docinho do mundo!

Para quem é chocólatra como eu, um docinho que leva chocolate é uma dádiva! O meu doce preferido, sem dúvida, é o “Brigadeiro”, ou “Negrinho”, como é chamado aqui no Rio Grande do Sul!

Esse doce brasileiro foi criado na década de 40 em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência da república. Foram feitas festas para promover a candidatura, onde foram servidos os “Docinhos do Brigadeiro”. Assim foi adotado o nome “Brigadeiro” para o docinho feito com chocolate. Para mim, que sou gaúcha, quando falam em “Brigadeiro”, nem associo ao doce que tanto gosto... Pra mim será sempre o costumeiro “Negrinho”!!

Esse doce mistura ingredientes saborosos e tem uma textura deliciosa e incomparável, que só de pensar, já me dá água-na-boca!

A receita é super simples e pode ser feita até no forno microondas – principalmente se for para comer de colher, bem molinho! Se for para enrolar e confeitar, recomendo fazer na panela para conseguir uma consistência mais firme.

Receita básica:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina

5 colheres de sopa de Nescau ou 3 colheres de sopa de chocolate em pó

chocolate granulado para enfeitar as bolinhas

Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio e mexa com uma colher de pau, sem parar, até que o doce comece a desgrudar do fundo da panela. Se for fazer no microondas, coloque todos ingredientes em um refratário alto por 5 minutos, na potência alta – parando o cozimento na metade do tempo para uma rápida mexida.

Deixe esfriar bem (se resistir e não começar a comer!! ahah), então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e passe-as em chocolate granulado (ou a variação de seu gosto). Coloque nas forminhas e sirva!

A receita tradicional é facílima, mas podemos inventar diversas variações! Basta alterar a cobertura pra se ter um novo tipo: prove com coco ralado, chocolate granulado branco, castanha-do-pará, nozes.  Acrescente à receita 50 g de geleia de pimenta e terá brigadeiro com pimenta!

Se você não é fã de chocolate, pode fazer o “Branquinho”, que nada mais é do que o “Negrinho” sem chocolate! Acrescente à receita básica uma gema de ovo e retire o chocolate. Fica uma delícia também!

Para fazer Brigadeiro de café, basta acrescentar à receita básica 1 colher de café solúvel em pó, e para enrolar use café moído.

Para fazer Brigadeiro de amendoim... (hummmm... essa receitinha me lembra os docinhos da minha mãe, que na sua “santa inocência” os escondia de mim, quando eu era pequena, no aparador da sala de jantar... até parece que eu nunca os achei! ahah) basta acrescentar à receita básica uma xícara de amendoim torrado e moído! Fica “dos deuses”!

Brigadeiro de copinho: basta acrescentar 1/2 lata de creme de leite sem soro à receita básica depois de pronta. Coloque nos copinhos, enfeite e sirva!

Brigadeiro casadinho, de uva, de passas, de licor, de cereais, de cereja, de nozes, de castanha, de morango, de cenoura, de coco: basta acrescentar à receita básica o ingrediente de sua preferência. Use a criatividade e delicie-se!! Você pode fazer maravilhas...

Espero que gostem desse post e provem essa delícia... Vocês não imaginam o quanto foi difícil para eu escrever esse texto... Sou totalmente fascinada por esse docinho... o meu predileto é o tradicional... se eu contar as histórias familiares que já se sucederam por conta desse doce... ninguém ia acreditar!

Aproveitem essas dicas e receitas! Façam e me contem o resultado! Bom apetite!!

Socorro!! TPM!

Não! TPM não significa “treinada para matar”, mas quase isso! A mulher que nunca teve uma bela Tensão Pré-Menstrual que atire a primeira pedra!

Tensão Pré-Menstrual é a tortura das mulheres a cada mês e é uma síndrome caracterizada por irritabilidade e ansiedade mais acentuadas, bem como manifestações físicas, como, por exemplo, dor nos seios, distensão abdominal e cefaléia.

A causa não é conhecida, mas pelas características está relacionada à elevação do estrogênio e/ou a queda da progesterona. Contudo, esses dois fatores não são os únicos envolvidos: esses hormônios podem afetar as neurotransmissões e aí então causar os sintomas de tristeza e nervosismo.

Mais do que sintomas desagradáveis e muitas vezes até engraçados, devido à grande irritabilidade sem um motivo claro, existem causas médicas que podem causar e piorar a TPM: anemia, distúrbios autoimunes, hipotireoidismo, diabetes, epilepsia, endometriose, síndrome da fadiga crônica, doenças do colágeno... Por isso fique atenta!

Mas não é só a mulher com TPM que sofre... Os familiares e amigos sofrem junto, pois a mudança de humor é inacreditável! Em geral, e principalmente os maridos vão concordar comigo, as mulheres ficam doidas! Isso mesmo! Qualquer coisa é motivo pra irritação, até coisas banais que em outros tempos não surtiriam nenhum efeito.

Se você sofre desse mal, cuidado para não magoar as pessoas, pois ninguém tem culpa dessa situação. No trabalho, atenção redobrada, pois os colegas não têm nada a ver com seus problemas hormonais!

Existem tratamentos que amenizam e até acabam com os sintomas. Chá de camomila pode amenizar a ansiedade e a irritação. Remédios homeopáticos também podem resolver o problema. Toda mulher deve buscar ajuda para equilibrar os hormônios e eliminar os sintomas.

Para muitas mulheres o consumo de chocolate ajuda a suportar essa fase. O chocolate como eu já falei aqui em outro post, estimula o cérebro na liberação de serotonina – aquela substância relacionada com a felicidade e o bem-estar. Os exercícios físicos regulares também amenizam os sintomas. Alguns alimentos também prometem auxiliar nesse problema, são eles: brócolis, beterraba, grão-de-bico, arroz integral, salmão, sardinha.

Se você sofre desse mal, ou conhece alguém com esse problema, procure auxílio médico, pois existe solução e ninguém precisa sofrer com isso a vida inteira!