Gnocchi da Fortuna!

Hoje, dia 29, para quem quer ter sorte e dinheiro no bolso, é dia de comer gnocchi! É o Gnocchi da Fortuna, segundo a cultura e tradição italiana!

A tradição de comer gnocchi nos dias 29 teve origem na Itália. Conta-se que no dia 29 de algum mês e de algum ano, São Pantaleão, vestido de andarilho, perambulava faminto em um vilarejo. São Pantaleão bateu na porta de uma casa e pediu comida. A família, que era grande e pobre, não tinha muita comida. Apesar disso, eles dividiram o seu gnocchi com o andarilho restando apenas sete massinhas de batata para cada um. São Pantaleão comeu, agradeceu a ajuda e foi embora. Quando a família foi recolher os pratos, descobriu que embaixo de cada um havia bastante dinheiro. Por isso, o dia 29 de cada mês ficou conhecido como o dia do Gnocchi da Fortuna.

Por conta dessa versão muitos praticam o ritual de comer o Gnocchi da Fortuna da seguinte forma: colocam dinheiro embaixo do prato, comem os primeiros sete gnocchi em pé, fazendo um pedido para cada um deles. Alguns acreditam que para dar sorte o dinheiro deve ser guardado, outros que o dinheiro deve ser gasto... Outros dizem que é necessário fazer a seguinte oração: “São Genaro, estou comendo estes gnocchi para que nunca me falte comida na mesa e dinheiro no bolso”.

Agora que já sabemos da história e do ritual a ser seguido, vamos à receita!

1 kg de batatas cozidas, descascadas e esmagadas
2 ovos inteiros
farinha de trigo até dar ponto
leite até dar ponto

Misture todos os ingredientes. Faça rolinhos da grossura de um dedo, polvilhando farinha de trigo, se necessário. Corte os gnocchi com 1 cm de comprimento e esmague-os no meio (com o dedo) do jeito como manda a verdadeira culinária italiana e cozinhe em água salgada fervente, até que eles subam.

 

 

Escorra e sirva com queijo ralado, salsinha e o molho da sua preferência.

Espero que gostem dessa receita!

Bom apetite e fortuna para todos!